떡국 소고기

소고기 떡국 만드는 법 쇠고기 떡ㅣ자국 끓이는 법

까치, 까치, 설날이 사흘 앞으로 다가왔어요!
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옛날처럼 친척들도 만나고 떠들썩하게 시간을 보냈을 텐데… 이번 설날은 가족끼리만 지내시는 이웃분들이 많은 것 같은데.. 오늘은 간편하지만 맛있게 즐길 수 있는 떡만두국 레시피를 가져왔습니다!
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바로 얼마 전 백파더 방송에 소개된.. 소불고기를 활용하여 간단하게 국물을 만들어 끓이는 레시피입니다.

국물이 아니라 얇은 고기라 국물도 금방 진하게 우러나요~ 국간장, 액젓으로 맛을 내어 입에 착착 달라붙는 맛까지!
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정말 간단하고 진치가 맛있는 ‘떡만두국 레시피’ 시작하겠습니다~

재료

• 1인분 –
• 떡국 떡 1컵 만두 3~4개소 고기/불고기용 1컵파 1/3대물 3컵 달걀 1개국 간장 1/2Ts액 젓갈 1/2Ts 다진 마늘 1/2Ts식용 기름 1/2Ts 소금 약간 후추 취향에 따라

떡만 사용하실 분들은 1.5컵으로 준비해주세요!
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만들어 봐요.

소고기는 묽은 불고기로 준비할게요.키친타월로 눌러 피를 흘린 후 먹기 좋게 적당한 크기로 자릅니다.

떡국은 냉장의 경우 흐르는 물에 살짝 헹구고 냉동의 경우 찬물에 30분 정도 담가 해동하여 사용합니다

만두는 집에서 만든 거니까 쪄서 준비해줬어요~ 물이 팔팔 끓으면 찜통에 올려놓고 뚜껑을 덮고 10분정도 찌면 되요!
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계란은 흰자와 노른자를 분리한 다음에 소금 조금씩 넣고 잘 풀어줍니다노른자의 경우 잘 퍼지지 않고 양도 적기 때문에 흰자를 살짝 덜어 비벼주세요!
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약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 흰자를 올려 얇게 펴 앞뒤로 잘 구워줍니다.

밑면이 잘 익어서 윗면을 만져보았을 때 손에 닿지 않을 정도로 익으면 사진처럼 젓가락을 넣고 거꾸로 뒤집어 구우면 돼요!
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노른자도 똑같이 구워요

뜨거울 때 자르면 찢어지기 쉬우므로 식으면 돌돌 말아서 채썰거나 마름모꼴로 잘라 자른 것을 만들어 주십시오.

파는 굵고 어슷하게 자르는데 1/3정도는 양념용으로 얇게 썰어 준비해주었습니다.

달궈진 냄비에 식용유 큰술 반 참기름 큰술 반을 넣고

고.기를 넣고 센 불에 표면이 하얗게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다.

물 한 잔과 국간장 반, 젓갈 반의 큰 숟가락도 넣습니다.

저는 표고버섯즙이 있어서 써봤어요~ 액젓은 멸치, 까나리, 참치 액이 모두 가능한데 저는 참치 액을 넣어줬어요.

센불에 올려 끓으면 중약불로 불을 줄이고 국물이 어느 정도 졸여서 맛이 잘 배일 정도로 끓여주는데 제가 5분 정도 끓여줬어요.

떡과 다진 사람에게 식단을 반 넣고 끓여서 경판냉동만두를 준비했다면 지금 떡과 함께 넣어주세요!
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떡이 익으면 만두와 대파를 넣고 살짝 끓여서 부족한 맛은 소금에 절이고

불에서 내려, 취향에 따라 고명을 뿌려 마무리 합니다!
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준비해둔 지단과 장내기도 올리고 푸짐하게 담아봤어요!
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노란색에 꽃이 핀듯 비주얼도 정말 예뻐요.~~

간단히 국물을 끓여낸 음식은 대진하면서 입안에 감돈다~진짜 맛있어!
가족들도 많이 좋아하고요

쫄깃쫄깃한 떡도 꼬기만 하면 이렇게 맛있을 수가.양이 넉넉한데도 한그릇 뚝딱~~

새해와는 달리 설날을 또 다른 느낌 정말 한 살 더 먹은 것 같은 기분이 들어요.천천히 먹고 싶은 나이지만 이왕 먹을거니까 맛있는 떡국과 함께 재밌게 먹어봐요!

항상 와서 응원해 주시는 분들 너무 감사합니다^^더 건강하고 행복한 일만 가득한 올해가 되시길 바랍니다.

~^^

새해 복 많이 받으세요.♡