떡국 소고기

소고기 떡국 만드는 법 쇠고기 떡ㅣ자국 끓이는 법

까치, 까치, 설날이 사흘 앞으로 다가왔어요!! 옛날처럼 친척들도 만나고 떠들썩하게 시간을 보냈을 텐데… 이번 설날은 가족끼리만 지내시는 이웃분들이 많은 것 같은데.. 오늘은 간편하지만 맛있게 즐길 수 있는 떡만두국 레시피를 가져왔습니다!!

바로 얼마 전 백파더 방송에 소개된.. 소불고기를 활용하여 간단하게 국물을 만들어 끓이는 레시피입니다.국물이 아니라 얇은 고기라 국물도 금방 진하게 우러나요~ 국간장, 액젓으로 맛을 내어 입에 착착 달라붙는 맛까지!!정말 간단하고 진치가 맛있는 ‘떡만두국 레시피’ 시작하겠습니다~

재료

• 1인분 –
• 떡국 떡 1컵 만두 3~4개소 고기/불고기용 1컵파 1/3대물 3컵 달걀 1개국 간장 1/2Ts액 젓갈 1/2Ts 다진 마늘 1/2Ts식용 기름 1/2Ts 소금 약간 후추 취향에 따라

떡만 사용하실 분들은 1.5컵으로 준비해주세요!!

만들어 봐요.

소고기는 묽은 불고기로 준비할게요.키친타월로 눌러 피를 흘린 후 먹기 좋게 적당한 크기로 자릅니다.

떡국은 냉장의 경우 흐르는 물에 살짝 헹구고 냉동의 경우 찬물에 30분 정도 담가 해동하여 사용합니다

만두는 집에서 만든 거니까 쪄서 준비해줬어요~ 물이 팔팔 끓으면 찜통에 올려놓고 뚜껑을 덮고 10분정도 찌면 되요!!

계란은 흰자와 노른자를 분리한 다음에 소금 조금씩 넣고 잘 풀어줍니다노른자의 경우 잘 퍼지지 않고 양도 적기 때문에 흰자를 살짝 덜어 비벼주세요!!

약한 불로 달군 팬에 식용유를 두르고 흰자를 올려 얇게 펴 앞뒤로 잘 구워줍니다.

밑면이 잘 익어서 윗면을 만져보았을 때 손에 닿지 않을 정도로 익으면 사진처럼 젓가락을 넣고 거꾸로 뒤집어 구우면 돼요!!

노른자도 똑같이 구워요

뜨거울 때 자르면 찢어지기 쉬우므로 식으면 돌돌 말아서 채썰거나 마름모꼴로 잘라 자른 것을 만들어 주십시오.

파는 굵고 어슷하게 자르는데 1/3정도는 양념용으로 얇게 썰어 준비해주었습니다.

달궈진 냄비에 식용유 큰술 반 참기름 큰술 반을 넣고

고.기를 넣고 센 불에 표면이 하얗게 익을 때까지 빠르게 볶아줍니다.

물 한 잔과 국간장 반, 젓갈 반의 큰 숟가락도 넣습니다.저는 표고버섯즙이 있어서 써봤어요~ 액젓은 멸치, 까나리, 참치 액이 모두 가능한데 저는 참치 액을 넣어줬어요.

센불에 올려 끓으면 중약불로 불을 줄이고 국물이 어느 정도 졸여서 맛이 잘 배일 정도로 끓여주는데 제가 5분 정도 끓여줬어요.

떡과 다진 사람에게 식단을 반 넣고 끓여서 경판냉동만두를 준비했다면 지금 떡과 함께 넣어주세요!!

떡이 익으면 만두와 대파를 넣고 살짝 끓여서 부족한 맛은 소금에 절이고

불에서 내려, 취향에 따라 고명을 뿌려 마무리 합니다!!

준비해둔 지단과 장내기도 올리고 푸짐하게 담아봤어요!! 노란색에 꽃이 핀듯 비주얼도 정말 예뻐요.~~

간단히 국물을 끓여낸 음식은 대진하면서 입안에 감돈다~진짜 맛있어!가족들도 많이 좋아하고요

쫄깃쫄깃한 떡도 꼬기만 하면 이렇게 맛있을 수가.양이 넉넉한데도 한그릇 뚝딱~~

새해와는 달리 설날을 또 다른 느낌 정말 한 살 더 먹은 것 같은 기분이 들어요.천천히 먹고 싶은 나이지만 이왕 먹을거니까 맛있는 떡국과 함께 재밌게 먹어봐요!(웃음)

항상 와서 응원해 주시는 분들 너무 감사합니다^^더 건강하고 행복한 일만 가득한 올해가 되시길 바랍니다.~^^

새해 복 많이 받으세요.♡